中考饮食,如何正确选择高考食谱

图片 1

  高考(微博)在即,给孩子吃什么、怎么吃,成了家长最头疼的事。本报联系了两位营养专家,专门给家长说说这高考饮食的事。

  该给考生们吃点啥?家长们费尽心机。吉林省营养学会营养专家吴山建议:备考期间,考生食物不必大鱼大肉,要以清淡为主。

中考在即,给孩子吃什么、怎么吃,成了家长最头疼的事。现在请家长听听营养专家来给家长们说说中考饮食的事。

  营养篇

  以清淡饮食为佳

规则一:顺口

  别总大鱼大肉

  很多家长担心孩子太累,怕营养不足,总想做点儿好吃的补补脑,每天不离大鱼大肉。

“孩子,吃点鱼,这个大补。”昨天,长春市民张安女士忙了一上午,特意给要中考的儿子做了条鱼。可是从不爱吃鱼的儿子并不领情,一扭头,走了。

  适当吃点粗粮

  吴山建议,考前饮食不要刻意改变,在临考前及考试期间,考生的饮食量要与平时相当。“考前或考试期间,尽量不要让孩子总吃大鱼大肉。”吴山说,青少年气血旺盛,宜调不宜补,吃各种补品往往适得其反,所以还是以清淡饮食为佳。小米粥、玉米饼、蔬菜、水果等更佳。

专家:由于学习紧张,加上天气炎热,心理压力大等原因,多数考生的食欲下降,产生厌食感。这个时候,家长应参照平时的饮食习惯,尽量选择孩子爱吃的食物。

  长春市营养学会 刘芳

  像“人参鸡汤”等高营养食品,用量很难掌握,给孩子服用过多,易引发流鼻血、失眠等症。

规则二:均衡

  规则一:顺口

  不要多喝咖啡、茶

要中考了,李女士皱起了眉头,“给孩子吃点啥好呢?我总寻思着整点有营养的,鱼啊,肉啊,可是我看他也不爱吃啊。”

  “孩子,吃点鱼,这个大补。”昨天,长春市民张安女士忙了一上午,特意给要高考的儿子做了条鱼。可是从不爱吃鱼的儿子并不领情,一扭头,走了。 

  现在很多考生有喝咖啡或者茶的习惯,主要是为提神。

专家:这事许多家长都头疼。考生要吃得杂一些,以保证营养供应均衡。

  刘芳:由于学习紧张,加上天气炎热,心理压力大等原因,多数考生的食欲下降,产生厌食感。这个时候,家长应参照平时的饮食习惯,尽量选择孩子爱吃的食物。

  吴山认为,考生考试前可以喝一些茶及咖啡,但一定不要太浓,浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用,会影响考生睡眠质量。

首先说主食,要适量选择一些粗杂粮,如糙米、小米、高粱米、红豆等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维,对增进食欲能起到很好的作用。另一方面,还可以帮助大脑利用血糖产生能量,更好地工作。

  规则二:均衡 

  保持食物新鲜

辅食上,要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。

  要高考了,李女士皱起了眉头,“给孩子吃点啥好呢?我总寻思着整点有营养的,鱼啊,肉啊,可是我看他也不爱吃啊。”

  高考(微博)期间,考生要特别注意饮食卫生,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋加蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。

规则三:营养

  刘芳:这事许多家长都头疼。考生要吃得杂一些,以保证营养供应均衡。

  此外,家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜,避免因食用不洁食品而引起肠胃不适。此外,考生尽量不要食用剩菜剩饭,避免“病从口入”。

最近,不少读者打来电话,说家里考生的身体有点撑不住了。一位家长说:“我儿子明显比前一阵子瘦了,我担心把他累坏了,在饮食方面怎么调节呢?”

  首先说主食,要适量选择一些粗杂粮,如糙米、小米、高粱米、红豆等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维,对增进食欲能起到很好的作用。另一方面,还可以帮助大脑利用血糖产生能量,更好地工作。 

  多喝水

专家:考生复习会很累,所以在饮食上要保证吃好,食材都要选择优质蛋白质食物:如鱼虾、羊肉、猪肉、兔肉,鸡蛋、牛奶等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。

  辅食上,要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,维生素C既可促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。

  考生忙于复习,不渴的时候总是想不起来喝水。

规则四:补脑

  规则三:营养

  专家建议,考生要注意少量多次饮水,不要等口渴了再喝。充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑所需的氧才能得到及时供应。

“总这么高强度学习,会不会把脑子累坏了?”刘先生的女儿没日没夜地学,他想问问,什么食物可以补脑呢?

  最近,不少读者打来电话,说家里考生的身体有点撑不住了。一位家长说:“我儿子明显比前一阵子瘦了,我担心把他累坏了,在饮食方面怎么调节呢?”

  另外,家长应为孩子做好消暑食物,如绿豆汤、酸梅汤等。

专家:中考前期,由于学习节奏较快,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。在饮食上要选用一些补脑的食物,如核桃等干果。另外,脑力活动还需要大量的蛋白质,需要补充豆制品等富含蛋白质的食物。

  刘芳:考生复习会很累,所以在饮食上要保证吃好,食材都要选择优质蛋白质食物:如鱼虾、羊肉、猪肉、兔肉,鸡蛋、牛奶等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。 

  早餐一定要吃

规则五:干净

  规则四:补脑

  一些考生没有吃早餐的习惯,即使大考之前也不例外。专家表示,考生一定要吃早餐,而且应多吃一些补脑的食物,如豆制品、新鲜蔬菜、瓜果等。但是,不要暴饮暴食,否则会影响考试发挥。午餐吃饱吃好,晚餐以八分饱为宜。(记者 杨益)

“我家孩子的饭菜都是我来做,越到中考前我就越担心,别吃坏肚子,那就糟了。”一位读者想就这方面问问专家。

  “总这么高强度学习,会不会把脑子累坏了?”刘先生的女儿没日没夜地学,他想问问,什么食物可以补脑呢?

  更多信息请访问:新浪高考频道 高考论坛 高考博客圈

专家:中考时天气相对较热,利于致病微生物的繁殖,卫生问题不容忽视。

  刘芳:高考前期,由于学习节奏较快,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。在饮食上要选用一些补脑的食物,如核桃等干果。另外,脑力活动还需要大量的蛋白质,需要补充豆制品等富含蛋白质的食物。

  特别说明:由于各方面情况的不断调整与变化,新浪网所提供的所有考试信息仅供参考,敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。

食材在买来后,要进行充分洗涤,储存过程要注意生、熟分开。食物放入冰箱并不等于进了“保险箱”,剩菜剩饭及存放时间较长的熟食品,吃前一定要彻底加热灭菌。

  规则五:干净

规则六:慎补

  “我家孩子的饭菜都是我来做,越到高考前我就越担心,别吃坏肚子,那就糟了。”一位读者想就这方面问问专家。

考生赵同学说,她的妈妈那天把她乐坏了,“买回一只甲鱼,说是要给我补补,我都从来没吃过,能行吗?”

  刘芳:高考时天气相对较热,利于致病微生物的繁殖,卫生问题不容忽视。 

专家:有些家长买来甲鱼、人参,想给孩子“充足电”。可是夏天容易上火,此时再“大补”常会引起流鼻血、头疼等不良反应。

  食材在买来后,要进行充分洗涤,储存过程要注意生、熟分开。食物放入冰箱并不等于进了“保险箱”,剩菜剩饭及存放时间较长的熟食品,吃前一定要彻底加热灭菌。

此外,一般补品都有兴奋作用,会导致考生心慌。如果一定要给考生进补,可选择大枣、桂圆等性质温和的补品,千万不能猛补、乱补、恶补。

  规则六:慎补

规则七:适量

  考生赵同学说,她的妈妈那天把她乐坏了,“买回一只甲鱼,说是要给我补补,我都从来没吃过,能行吗?”

“我女儿累,吃饭时我和她爸不停地给她夹菜。可是,我们又担心孩子吃得太饱,影响到身体。”读者周女士很矛盾。

  刘芳:有些家长买来甲鱼、人参,想给孩子“充足电”。可是夏天容易上火,此时再“大补”常会引起流鼻血、头疼等不良反应。

专家:考生可采用少食多餐的方法进食,最好不要一次吃得过饱。吃得过饱,会加重消化道负担,使身体内血液都流到消化系统中,无法保证大脑的血液供应。因此,只要吃七八成饱就成。

  此外,一般补品都有兴奋作用,会导致考生心慌。如果一定要给考生进补,可选择大枣、桂圆等性质温和的补品,千万不能猛补、乱补、恶补。

规则八:慎饮

  规则七:适量

一位考生家长对孩子的饮食有另一个担心,“每天晚上,孩子自己在屋里学习,喜欢喝咖啡提神。我上网看了,说多喝这东西对身体并没有好处,又不知道怎么和孩子说。”

  “我女儿累,吃饭时我和她爸不停地给她夹菜。可是,我们又担心孩子吃得太饱,影响到身体。”读者周女士很矛盾。

专家:考生最好不要喝特别浓的咖啡和茶,尤其是晚饭以后,建议不要喝咖啡。喝咖啡起到兴奋作用,不容易入睡。另外,咖啡虽然能暂时提神,但会加速消耗维生素B族,发生神经衰弱综合征。

  刘芳:考生可采用少食多餐的方法进食,最好不要一次吃得过饱。吃得过饱,会加重消化道负担,使身体内血液都流到消化系统中,无法保证大脑的血液供应。因此,只要吃七八成饱就成。

考生每天要保证1500毫升至2000毫升的水分摄入量,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑所需的氧才能得到及时供应。

  规则八:慎饮

  一位考生家长对孩子的饮食有另一个担心,“每天晚上,孩子自己在屋里学习,喜欢喝咖啡提神。我上网看了,说多喝这东西对身体并没有好处,又不知道怎么和孩子说。”

  刘芳:考生最好不要喝特别浓的咖啡和茶,尤其是晚饭以后,建议不要喝咖啡。喝咖啡起到兴奋作用,不容易入睡。另外,咖啡虽然能暂时提神,但会加速消耗维生素B族,发生神经衰弱综合征。

  考生每天要保证1500毫升至2000毫升的水分摄入量,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑所需的氧才能得到及时供应。 

  早餐篇

  早餐篇

  不吃早餐

  影响注意力

  吉林省营养学会 迟笑阳

  对于考生的饮食,迟笑阳认为最重要的是早餐:“早餐是黄金一餐,必须得吃!”

  “我家的孩子马上就要高考了,可他从来不吃早餐,看他疲惫的样子,真让人心疼。”长春市民张欣女士说。

  迟笑阳:现在相当多的考生为了图方便节省时间,不吃或随便吃一点早餐。上午是一天学习的重要时段,如果不吃或吃得不够,会直接干扰大脑的正常工作。早餐质量如果不能保证,对学习成绩有明显负面影响,容易出现注意力分散、思维迟钝、易疲劳等反应。 

  有家长打来电话说:“天天就是粥啊、咸菜的,也不知道怎样搭配更科学。”

  迟笑阳:理想的备考早餐应由主食和辅食搭配组成。如肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕、肠粉加豆浆等。

  ■推荐食谱

  清蒸鲈鱼

  功效:增强记忆,消除因熬夜产生的身体缺氧状态。

  材料:鲈鱼1尾,葱2根,生姜3片,盐少许,酒少许,切片人参3钱。

  做法:鲈鱼洗净,清除内脏,将人参片置入鱼腹内;加入适量的盐和酒腌渍20分钟;葱切段,生姜切丝置入盘中;放入锅中蒸15~20分钟。

  桂圆百合汤

  功效:增进食欲、助消化,保护视力,提升记忆力。

  材料:桂圆肉3钱,百合2钱,红枣5粒,人参片1钱。  

  做法:上述材料用6碗水煮40分钟,剩至2碗水。  

  用法:以上材料为一日分量,可分2~3次服用完。(记者 杨益)

  更多信息请访问:新浪高考频道 高考论坛 高考博客圈

  特别说明:由于各方面情况的不断调整与变化,新浪网所提供的所有考试信息仅供参考,敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。

本文由皇家彩世界APP发布于考试,转载请注明出处:中考饮食,如何正确选择高考食谱

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。